gratin de potiron

Gratin de potiron 8,5/10

Pour 4 personnes :

1 petit potiron de 1,2 kg environ

25 cl de crème liquide

2 cubes de bouillon de volaille

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe de beurre

sel et poivre

 muscade

200g de lardons fumés

1 gousse d’ail

1 oignon

lait

 Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue. Faire bouillir 1,5 litres environ d'eau et 0,5 litre de lait avec les cubes de bouillon. Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes.
Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule. Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.

Dans une poêle faire revenir l’ail, l’oignon et les lardons.

Mélanger le tout.

Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.

On peut saupoudrer d’amandes effilées avant d’enfourner ça donne un petit goût sympa.