Tarte chorizo-poivron-oignon

Préparation : 30 min    Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 fond de tarte
- 3/4 chorizo doux
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- 2 oeufs
- 1 briquette et demi de crème liquide
- fromage râpé

-1 oignon rouge


Préparation :
Couper le chorizo en dés.
Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en petits dés.
Peler et couper l'échalote. Peler et émincer l’oignon rouge.
Faire revenir l'échalote et l’oignon rouge dans une poêle, avec un peu de matière grasse.
Dès qu'ils ont pris de la couleur, ajouter le poivron et le chorizo; laisser cuire sur feu doux.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Pendant ce temps, tapisser un moule à tarte avec la pâte.
Dans un saladier, battre les 2 oeufs, ajouter la crème; saler et poivrer modérément.
Disposer la préparation chorizo/poivrons/oignon sur le fond de tarte; et recouvrir du mélange oeufs/crème. Parsemer avec le fromage râpé. Vous pouvez saupoudrer de fines herbes à votre goût.
Enfourner 30 min maximum.
 Aussi bon chaud que froid mais relativement fort ! 8,5/10