Pommes de terre farcies

Pommes de terre farcies de Laetitia (recette de cuisinezAZ.com) Pour 5 Personne(s) Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 30 Résumé : C'est une recette de grand-mère. Attention à la cuisson, il faut bien couvrir les pommes de terre d'eau. Ingrédients : 10 pommes de terre de tailles moyennes 300 g de hachis de boeuf 250 g de chair à saucisse 1 gros oignon 1/2 verre de vin blanc de table 2 c. à soupe de farine thym ou bouquet garni huile d'olive ou 1 noix de beurre sel, poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, lavez et essuyez-les.

Avec un vide-pomme, faites un tunnel dans le sens de la longueur de la pomme de terre, réservez le "trognon".

Emincez l'oignon. Faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive ou 1 noix de beurre dans une cocotte-minute.

Farcissez les pommes de terre avec le hachis de boeuf et faites-les dorer dans la casserole avec les trognons.

Après cuisson, retirez le tout.

Versez le vin blanc pour déglacer et faites réduire avec l'oignon. Ajoutez les pommes de terre farcies et les trognons, salez, poivrez et ajoutez un bouquet garni ou du thym.

Saupoudrez les pommes de terre de farine.

Recouvrez avec de l'eau jusqu'au dessus des pommes de terre.

A partir du chuchottement de la soupape de cocotte minute, laissez cuire 20 min.

Si c'est une casserole traditionnelle, piquez les pommes de terre pour la cuisson environ 1 heure à feu moyen.

Servez avec un salade verte.

Ca change des pommes de terre farcies traditionnelles mais n'y ressemblent pas du tout ! : 8,5/10