Cheesecake aux framboises
Cheesecake aux framboises
Pour 5 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40min
Ingrédients :
150g de framboises
300g de fromage blanc
160g de farine
50g de crème épaisse
3 œufs
30g de sucre
½ sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
13g de maïzena
50g de confiture de framboises
3 C.à soupe d’huile
5g de beurre
Mélanger 125g de farine, 100g de fromage blanc la levure, le sucre vanillé, l’huile et 1oeuf. Ne pas trop travailler la pâte. Abaisser sur un plan de travail fariné. Foncer un moule à cake antiadhésif beurré.
Fouetter 2 jaunes d’œufs avec le sucre puis le fromage blanc restant et la crème. Incorporer le reste de farine et la maïzena.
Chauffer la confiture. Monter les blancs en neige puis ajouter en continuant de fouetter la confiture bouillante sur les bords du récipient pour éviter les éclaboussures.
Battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Incorporer délicatement la préparation au fromage blanc.
Sur la pâte, disposer les fruits puis la mousse. Lisser.
Cuire 15min à four préchauffé à 200°C puis 25min à 150°C. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Frais et léger: 8/10