parmentier de jambon 8,5/10
Parmentier de jambon
Pour 2 :
500g de pommes de terre
30cl de lait environ
2 tranches de jambon blanc
Sel
1 gousse d’ail
Gruyère râpé
Chapelure
Beurre
Cuire les pommes de terre dans un cuit-vapeur avec la gousse d’ail.
Ecraser les une fois cuites et épluchées en ajoutant progressivement le lait (et éventuellement une cuillère de crème).
Couper le jambon en petites tranches de 4 à 8 mm.
Beurrer un moule allant au four et y mettre une couche de purée.
Ajouter par-dessus les morceaux de jambon.
Etaler le reste de purée, ajouter le gruyère râpé, puis saupoudrer de chapelure.
Mettre quelques lamelles de beurre au-dessus.
Placer au four à 200°C pendant 15 minutes.
Publicité