tarte aux pêches et à l'amande

Tarte aux pêches et à l’amande.

 

6 personnes   45min de préparation et 45min de cuisson

1 pâte brisée toute prête (ou faite maison !)

800g de pêches au sirop

3 jaunes d’œufs

150g de sucre semoule

100g de poudre d’amandes

50g de beurre ramolli

1 cuillère à soupe de kirsch et 1 du jus des fruits.

Amandes effilées pour la déco

Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre dans une terrine jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors le beurre ramolli, le kirsch et les amandes.

Etalez la pâte, garnissez en un moule à tarte beurré.

Nappez le fond de tarte avec de la crème aux amandes.

Disposez les demies pêches sur la crème en les serrant un peu.

Cuire à four chaud (220°c) 45 minutes environ.

En fin de cuisson parsemez éventuellement d’amandes effilées.

Servir tiède ou froide.