gratin de pâtes cyril lignac

Gratin de pâtes Cyril Lignac

 

Préparation 15min et Cuisson 30min.

Ingrédients pour 1 personne :

100g de pâtes cuites

80g d’emmental râpé

15cl de lait

12cl de crème

1 jaune d’œuf

Muscade, sel et poivre

Préparez une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, jusqu’à ce qu’il colore, ajoutez la farine et remuez au fouet puis ajoutez le lait petit à petit en remuant sans cesse jusqu’à ébullition.

Laissez un peu épaissir sur le feu doux et incorporez la crème. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Hors du feu ajoutez les jaunes et mélangez bien.

Ajoutez les pâtes cuites et remuez bien.

Déposez une couche de pâtes dans un moule, puis une couche d’emmental râpé, remettez une couche de pâtes et finissez avec le reste d’emmental râpé. Mettre au four à 180°c pendant environ 30 à 45 minutes.

J’ai ajouté des lardons, des champignons, des petits bouts de chèvre et de fromage à raclette.

Excellent d’après mon expert goûteur : 9/10 ^^