Bolognaise version Coralie
J'ai réinventé une recette de sauce bolognaise à l'occasion de notre crémaillère... la voici!
Sauce bolognaise version Coco
Ingrédients pour une bonne dizaine de personnes:
1,5kg de spaghettis
1,5 kg de viande hachée
3 oignons
3 gousses d’ail
3 pots de sauce tomate pour bolognaise
1 boîte de champignons de paris
1 cube de bouillon de boeuf
Vin rouge (75cl)
Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir les oignons et l’ail, à feu doux pendant 5 mn en remuant. Augmenter la flamme, puis rajoutez le boeuf. Faites brunir et remuez de façon à ce que la viande ne fasse pas de gros paquets. Rajoutez le bouillon, le vin rouge et du persil. Portez à ébullition.
Dans une poêle, faire cuire les champignons.
Ajouter la sauce tomate à la viande ainsi que les champignons et laisser mijoter le tout.
Baisser ensuite le feu et laissez mijoter à couvert 1h à 1h30, de façon à ce que le vin s'évapore. Salez, poivrez.
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 11 min)
Le mieux est de servir d'abord les pâtes et ensuite de mettre la garniture, c'est plus joli que de tout mélanger.