Carottes à la tomate et à la crème et sa côte de porc

Carottes à la tomate et à la crème et sa côte de porc

 

Ingrédients pour 1 personne :

5 carottes

1 côte de porc

Sel

Poivre

Epices à grillades

Huile

Crème liquide (10cl)

Purée de tomate (10cl)

2 petits oignons

Chauffer de l’huile dans une grande poêle.

Pendant ce temps mettre un bouillon de légumes à chauffer.

Eplucher les carottes après les avoir lavées et les couper en rondelles.

Mettre la côte de porc à cuire dans la poêle, légèrement sur les 2 faces, saler, poivrer et réserver.

Peler et émincer les oignons.

Dans la poêle qui a servi à cuire la viande, mettre les oignons et les rondelles de carottes pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter ensuite le bouillon, en quantité suffisante pour recouvrir les carottes.

Laisser les carottes absorber le bouillon ne vingtaine de minutes.

Mettre dans un bol la crème liquide, la purée de tomate et les épices à grillades. Mélanger.

Quand les carottes sont cuites, égoutter si nécessaire le trop plein de bouillon.

Dans la poêle, remettre la viande à cuire, les carottes mélangées aux oignons et mettez à feu fort 2 minutes.

Ajouter le mélange de crème et purée de tomate au dernier moment quelques instants.

Servir bien chaud.

Noté 8/10 par mon chéri qui trouvait la sauce délicieuse mais il y en avait un peu trop donc on peut réduire les proportions de moitié (5cl de crème et 5cl de purée de tomate)!