Camembert pané
· 1 Camembert de Normandie
· 1 Oeuf
· Beurre salé
· Chapelure
· Sel
· Poivre et piment d'espelette
Couper le camembert en quatre parts égales.
Casser l'oeuf dans une assiette et battre le jaune et le blanc ensemble avec une fourchette. Ajouter du sel et du poivre. Battre à nouveau. Ajouter un peu de piment d'espelette.
Préparer une assiette de chapelure.
Tremper les morceaux de fromage dans l'oeuf en imbibant correctement tous les cotés.
Mettre ensuite chaque morceau de fromage dans la chapelure, de tous cotés, en ajouter un peu sur le dessus si nécessaire.
Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre salé. Lorsqu'il est chaud, dorer rapidement les morceaux de camembert en les tournant sur toutes leurs faces.
Servir dans chaque assiette avec une petite salade.
J'ai servi cela avec quelques cornichons, un pain aux échalotes et des rillettes de porc pour un repas du soir. Plat noté 8,5/10 par mmon chéri qui aurait voulu plus de chapelure ^^
