Terrine de courgettes au surimi
Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h40
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 7 bâtonnets de surimi
- 1 courgettes - 1 oignon - 2 oeufs
- beurre - ciboulette- sel et poivre
- 5cl de crème liquide
- un peu de gruyère râpé
Préparation :
Préchauffer votre four thermostat 7 (210°c).
1) Bien laver la courgette. La couper en fines rondelles. Les faire cuire à la vapeur (15 mn).
2) Couper le surimi en rondelles.
3) Peler et hacher l'oignon. Le faire poêler avec du beurre à feux doux 5-10 mn (il ne doit pas brûler dans la poêle).
4) Dans un grand saladier : Fouetter 2oeufs, ajouter l'oignon cuit, les courgettes, le surimi, la crème liquide, le gruyère et la ciboulette. Saler et poivrer.
5) Verser dans un moule à cake silicone de préférence et faire cuire 1 h10 thermostat 210°C au bain-marie, dans le four (chauffer préalablement l'eau avant de la verser dans le plat servant de bain-marie).
Laisser tiédir tranquillement avant de démouler ! (pour le temps de cuisson il est variable d'un four à l'autre)
Cette terrine est excellente avec de la salade et une mayonnaise ou une sauce au yaourt. Mon chéri l'a goûté froide et tiède et il l'a préféré tiède, lui donnant 8,5 /10 (étant donné son amour pour les courgettes et le surimi je considère ça comme une victoire!lol)
